排骨的做法

排骨，美味与健康并存的家常菜

排骨，作为一道深受喜爱的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，就让我为大家详细介绍几种排骨的做法，让你的餐桌更加丰富多彩。

1.红烧排骨的黄金法则

食材：小排500克、料酒、生抽、老抽、香醋、肉汤

1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，需要保留。

2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。

3.捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

2.家常排骨炖汤

食材：排骨、八角、陈皮、胡萝卜、香菇、绍酒、盐、糖、老抽、鸡精、淀粉水

1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；

2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；

3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；

4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；

3.豉汁排骨的独特风味

食材：肋排半斤、蚝油、蒜末、白糖、姜片、盐、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、食用油、芝麻、葱花

1.排骨洗净剁成小段；将姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末；

2.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；

3.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒；

4.加入蚝油、蒜末、白糖、姜片、盐、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽，翻炒均匀；

4.蒜香烤排骨的烤炙诗篇

食材：排骨、蚝油、蒜末、白糖、姜片、盐、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、食用油、芝麻、葱花

1.排骨沐浴调料之浴，腌制半小时，静待蜕变；

2.烤盘预热，将腌制好的排骨放入烤盘，烤箱预热至200℃，烤制20分钟；

3.翻面，再烤制20分钟，直至排骨表面呈现出金黄色；

排骨的做法多种多样，无论是红烧、炖汤还是烤制，都能展现出不同的风味。快动手尝试这些做法，让你的家人和朋友品尝到美味的排骨佳肴吧！