烤肉店排风量如何计算

烤肉店排风量计算的重要性

烤肉店作为餐饮场所，其排风系统的设计至关重要。良好的排风系统能够有效去除油烟、异味，保证店内空气质量，同时也能满足消防安全要求。烤肉店排风量应该如何计算呢？

1.确定排风量的基本公式

烤肉店排风量的计算公式可以表示为：Q排风量=Q新风量×80～90%。这个公式告诉我们，排风量是新风量的80～90%，这是为了保证足够的通风效果。

2.计算新风量

以某KTV娱乐场所为例，房间吊顶高2.8m，有50个房间，每个房间的面积为28m²。计算总新、排风量，并选择相应的新、排风机。

首先计算新风量： Q新=20×50×50m³/h=50000m³/h

接着计算排风量： Q排=28×2.8×50×15m³/h=58800m³/h

3.选择合适的新风和排风机

根据计算结果，选择相应的新风和排风机。例如，新风机可以选择5台F-10D，排风机可以选择6台10000...的型号。

4.通风量的计算公式

设计通风量的计算公式为：V=2.5L·×海拔高度调整系数×光照度调整系数×其他相关调整系数。这些修正系数的引入，使得通风量的计算更加精确，更符合实际需求。

以某高山地区温室为例，其海拔为800米，室内太阳辐射强度为60000Lx，温室内允许温升为5℃。根据经验数据，海拔高度调整系数为1.2，光照度调整系数为1.5。

5.排气扇风量与开孔尺寸的关系

排气扇的风量与其开孔尺寸有关。例如，300mm直径的风扇风量一般在200-400立方米每小时，而280mm280mm的排气扇排风量可能小于240立方米/小时。

为了确保空气流通，一般建议风扇的排风量应为房间空间体积的4-6倍，以实现有效通风。

6.计算风管截面积和结构尺寸

风量计算后，根据应用环境选择风速，根据风量和风速计算风管的截面积，然后再确定具体结构尺寸，兼顾运行费用和管路制作投资费用。

公用厨房排烟风管风速选取，排烟风管主干管应为10～12m/s。

7.满足最小通风要求的排风量

根据上述公式，我们可以计算出最小通风第一级别的排风量为705立方米/分钟，这意味着我们需要大约5个风机来满足这个排风量。

同样地，最小通风第二级别的排风量为1488立方米/分钟，需要更多的风机。

8.储油罐加热的蒸汽用量计算

例如，某储油罐加热，蒸汽压力4arg，要求24小时内将2,000T油，从常温升到60℃，计算蒸汽用量。首先查蒸汽表，4arg蒸汽的蒸发热焓值r=503.9kcal/kg，ΔT=60-20=40℃，油的比热容大约0.9，Q=C...

9.餐饮单位油烟净化要求

在评估考核中，若餐饮单位的油烟净化达到标准，且不存在油烟直接排放或油泥污染墙面等问题，将获得相应分数。

厨房油烟处理要求：油烟净化器安装，油烟净化器必须紧贴油烟...

10.最大静压与风量

只规定了烟机的最大静压，以最大静压为标准，它是指电器在最高转速挡位运行，风量为0m³/min时的...

11.新风、车库排风兼排烟及加压送风系统静压估算表

在新风系统--机外静压计算方面，我们需要综合考虑多种因素，确保系统的正常运行。

烤肉店排风量的计算是一个复杂的过程，需要我们综合考虑各种因素。通过以上的详细介绍，相信大家对于如何计算烤肉店的排风量有了更加清晰的认识。在实际操作中，我们可以根据具体情况选择合适的计算方法和设备，确保烤肉店的安全和舒适。